Chilaquiles con salsa poblana
Ingredientes
- 4 porciones
- 12 tortillas de maíz hechas con MASECA®
- 4 cucharadas de aceite
- 5 chiles poblanos
- 1 taza de crema para batir
- Sal
- ¾ de taza de dientes de elote cocidos
- ¾ de taza de queso doble crema desmoronado
- Crema espesa, para servir
Modo de preparación
- Corta las tortillas en pedazos pequeños. Déjalas secar un día, usando las manos, combina con el aceite. Hornea en una charola moviendo ocasionalmente hasta que estén dorados.
- Asa y pela los chiles. Corta uno de ellos en tiras finas y licúa el resto con la crema. Hierve hasta que espese ligeramente y agrega sal al gusto. Añade los dientes de elote.
- Sirve los chilaquiles con la salsa y rajas de chile, decora con queso y más crema.
