Tacos de huevo a la mexicana con salsa de chipotle a la crema
Ingredientes
- Para los tacos:
- 2 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de cebolla picada
- 1 chile verde picado
- 1 jitomate picado
- 8 huevos
- Sal
- 8 tortillas de maíz hechas con MASECA
- Para la salsa de chipotle:
- 1/2 taza de crema
- 2 cucharadas de queso crema
- Chile chipotle adobado al gusto
Modo de preparación
- Fríe la cebolla en aceite. Cuando esté transparente, agrega el chile y cocina por un minuto.
- Incorpora el jitomate y huevos ligeramente batidos, mueve para incorporar todo y cuando esté cocido, sirve con las tortillas calientes.
- Acompaña con la salsa de Chipotle
Para la salsa:
- Licúa crema con queso y chile chipotle al gusto.
- Calienta a fuego bajo.
