Tamales de fresa
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de manteca
- ¾ de taza de mantequilla derretida
- 6 tazas de harina MASECA Tamal
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 3 tazas de jugo de fresa
- ¾ de taza de azúcar
- 2 tazas de leche
- Colorante rojo
- 50 hojas para tamal remojadas
- 4 tazas de fresas cortadas en cuartos
- 1 ½ tazas de chocolate blanco en trozos
Modo de preparación
Para la masa del tamal:
- Bate la manteca con la mantequilla hasta que esponjen.
- Mezcla la harina con el polvo para hornear.
- Incorpora a la manteca batiendo, alterna con el jugo de fresa, azúcar, leche y suficiente colorante rojo para que tome un color rosa pálido.
- La masa debe estar muy ligera y esponjosa.
- Déjala reposar durante media hora.
Para armar los tamales:
- Unta en las hojas una cucharada de masa, agrega trocitos de fresa y chocolate blanco, envuelve y coloca una segunda hoja encima doblando las puntas hacia el centro.
- Calienta una vaporera y acomoda los tamales.
- Cocina al vapor de treinta a cuarenta minutos, o hasta que se despeguen fácilmente de las hojas.
